Uzun zamandır aklımda olup da deneyemediğim bir tarif vardı. Burada yazmışım yazısını, demişim ki bir focaccia yapsam ne güzel olur. Focaccia, bizim pidemize benzer yassı bir İtalyan ekmeği. Temel özelliği zeytinyağı ve çeşitli otlarla tatlandırılması. Son derece lezzetli, doyurucu ve ekmekten de fazlasını sunan bir lezzet.
O dönemde, Cafe Fernandonun tarifi bana biraz zahmetli gelmiş ki yapmayı ertelemişim. İşte bu Cuma akşamı şeytanın bacağını kırarak, mutfağa girdim. Yemek Bir Aşk isimli Blog’da bulduğum pratik focaccia tarifini uygulamaya koyuldum.
Hamurun tarifini doğrudan link verdiğim sayfadan alabilirsiniz. Ben tarifi uygularken, tüm ölçüleri iki katına çıkardım. Ayrıca, tarifte değişiklik yapıp, hamurun ara katına koyulan kaşar peyniri yerine buzdolabında unutulmuş ve küflenmeye yüz tutmuş, erzincan tulum peyniri, dereotu, az zeytinyağında kavrulmuş soğan- sarımsak ve kekikten oluşan bir harç hazırladım. Ekmeğin üstüne kiraz domateslerden başka, kurutulmuş domates de koydum, ve biberiye yerine yine dereotu ile tatlandırdım.
Sonuç mu? Bence nefis oldu… Hatta şimdi aklımda mantarlı, patlıcanlı, beyaz peynirli focaccia ekmekleri yapmak var. Hamur güzel, o yüzden zevkinize göre ne ile tatlandırırsanız tatlandırın sonuç güzel olacaktır. Hatta iç harcını koymadan hazırlayacağınız focaccia ekmekleri ile yapacağınız tostlar da eminim çok leziz olacaktır. Deneyin çok seveceksiniz.
Atlas Tozu 
elinize sağlık gerçektende nefis gözüküyor.. bizde çok beğenerek yemiştik..
sevgilerimle..
hmmmm.. nefis görünüyor ve inanmazsın kokusu burnuma geldi an itibariyle:)
ben bu hafta sonu yapayım bunu. ben de bayılırım zira.
Harika olmuş!!!!! 😛
Sevgiliyemek bir aşk,
Asıl ben çok teşekkür ederim bu güzel tarif için. Sizin de ellerinize sağlık.
Sevgili Dilara,
Çok bakındım Hindi Zahra Konserinde seni görebilir miyim diye ama öyle bir kalabalık vardı ki gerçekten tanıdıklarımı bile görmekte zorlandım. Focaccia tarifini kesinlikle çok tavsiye ederim, yapması çok kolay olduğu gibi, yemesi de bir o kadar keyifli.
Sevgili Pınar,
Ben de senin sayfandaki tarifleri hayranlıkla izliyorum. Hepsi çok pratik ve evdeki malzemelerle yapılabilecek çok uğraştıramayacak şeyler. Yakın zamanda bir tarif de senden deneyeceğim:)