Geçenlerde yemek yapma isteği ile dolup taştığı bir anda, tamamen spontane bir şekilde ortaya çıkan bir tarifle karşınızdayım. Derdim domates soslu makarna, bir çeşit et yemeği ve kabaklı yoğurtlu bir meze yapmaktı. Ancak ortaya beklediğimin çok üzerinde lezzetli bir fırın makarna çıktı.
Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
4-5 tane ufak boy kabak
5-6 diş büyük sarmısak
dereotu
Erzincan tulum peyniri
zeytinyağı
Beşamel Sos için:
100 gr. Tereyağı
2 yemek kaşığı un
aldığı kadar süt
tuz, karabiber
Tarif:
Öncelikle kabakları rendeliyoruz. Suyunu sıktıktan sonra dövülmüş sarmısaklarla birlikte güzelce az zeytinyağında kavuruyoruz. Kavrulma işlemi bittikten sonra bir kenarda bekletiyoruz. Bu arada bir başka kabın içerisine peyniri rendeliyoruz. Üzerine dereotunu da doğrayarak kenarda soğuyan kabakları üzerine ilave ediyoruz. Tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz.
Diğer yanda beşamel sosu hazırlamaya başlıyoruz. Unu tereyağı ile güzelce kavurduktan sonra yavaş yavaş aldığı kadar sütü ilave ediyoruz. İçine tuz ve karabiber atmayı da ihmal etmiyoruz.. Sos hazır olduktan sonra onu da ılıklaşması için bir yana bırakıp haşlanmış olan spagetti ile daha önce hazırlamış olduğumuz iç malzemesini geniş bir kabın içerisinde iyice karıştırıyoruz. Ardından ılıklaşan beşamel sosun yarısını da doğrudan spagettinin üzerine ilave edip, makarnanın yer yanına iyice yediriyoruz.
Yağlanmış bir borcam tepsiye iç malzemesi ile iyice karıştırılan makarnayı güzelce yaydıktan sonra sosun geri kalanını da üzerine döküyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Atlas Tozu 