Harissa, Byblos ve Jeita gezisinden döndüğümüz gün akşam için Abdel Vahab’da rezervasyon yaptırmıştık. Dönüp bir duş aldıktan sonra restoranın yolunu tuttuk. İçerisi güzel döşenmiş ancak ışıklandırma gereğinden fazla aydınlatıyor ortamı. Işığı biraz kıssalar çok daha keyifli olabilir bizler için.
Klasik şekilde baştan kuruyemişler geliyor..
Ardından arak geliyor… Bu defa gelen Ksarak değil başka bir marka getiriyorlar. Çok beğenmiyoruz ancak zamanla alışır gibi oluyoruz. her yeni kadehte bardağınızı değiştiriyorlar. Tepside bu kadar çok bardak olmasının sebebi bu.
Ardından mezeler gelmeye başlıyor. Elimizden geldiğince değişik şeyler söylemeye çalışıyoruz. İşte patlıcan turşusu. Gerçekten çok lezzetli….
Pastırma nefis, ne yağ ne sinir var… klasik şekilde tabule geliyor yine sofraya…
Aşağıda gördüğünüz meze sarımsaklı yoğurt ve nohuttan yapılmış. Haşlanmış nohutla sarımsaklı yoğurdu karıştırıp, üzerine yağda kızarmış lavaş eklenmiş. Üzerine yine zeytinyağı ve kavrulmuş fıstık. Cidden nefis. Yağda kızarmış lavaşa gerek yok zaten, ama sarımsaklı yoğurt ve nohut hem çok basit hem çok nefis.
İçli Köfte… Bizimkilerden farkı yok…Bizimkiler daha iyi de olabilir aslında…
ve en son olarak nefis bir ekşili et.. Bizim şaşlığa çok benziyor… yumuşacık… çok lezzetli…
Tatlıların da tadına bakalım dedik ancak tabi herşeyin içine gül suyu doldurduklarını bilmeden verdiğimiz kötü bir karardı bu. Bir lokmadan sonrasına elimizi süremedik….
Öyle ki ağzımızın bozulan tadını neye düzelteceğimizi bilemez şekilde kendimizi restorandan dışarı attık.
Atlas Tozu 